Кейк попсы (cake pops) — небольшие порционные десерты на палочке: шарик из измельчённого бисквита, смешанного с кремом или ганашем, покрытый глазурью и декором. По форме напоминают чупа-чупс. На свадьбе кейк попсы служат удобным «укусовым» десертом для candy-бара, бонбоньерок и фуршета: их легко есть стоя, без приборов.
Кейк попсы изобрела американская кондитер Энди Дейл (Bakerella) в 2008 году, переработав остатки бисквита в декоративные шарики на палочке. Десерт мгновенно стал вирусным благодаря милому виду и удобству. В свадебную моду кейк попсы вошли как альтернатива капкейкам и макарунам для сладкого стола и бонбоньерок.
| Тип | Особенность |
|---|---|
| Классический шар | Круглая форма на палочке, глазурь |
| Сердце | Форма сердца для свадебной символики |
| С начинкой | Двойной вкус: бисквит + кремовый центр |
| Тематический | Декор под стиль свадьбы: цвета, монограммы |
| Мини-попс | Укусовый размер для массовой подачи |
Чем кейк попс отличается от капкейка?
Капкейк — кекс с кремом; кейк попс — шарик из бисквита с кремом на палочке, покрытый глазурью.
Сколько кейк попсов заказывать?
По 1–2 на гостя плюс запас для candy-бара и бонбоньерок.
Как их хранить и подавать?
В прохладном месте; на подставках или в стаканах со стружкой.
